FORMULASI DAN UJI MUTU FISIK GRANUL EFFERVESCENT EKSTRAK DAUN SALAM (Syzyginum polyanthum)

Daun salam merupakan salah satu tanaman yang memiliki manfaat sebagai obat tradisional, berperan sebagai antioksidan dengan kandungan flavonoid. Pengolahannya yang masih sangat sederhana berdampak pada singkatnya daya simpan ramuan tersebut. Salah satu alternatif untuk mencegah hal tersebut yaitu memformulasikan ekstrak daun salam menjadi sediaan granul effervescent, yang memberikan rasa lebih nyaman dengan kosentrasi zat aktif dengan jumlah yang besar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan mutu fisik sediaan granul effervescent dengan variasi garam effervescent dan untuk mengetahui konsentrasi asam dan basa yang menghasilkan granul effervescent ekstrak daun salam dengan mutu fisik yang baik.
Penelitian ini merupakan penelitian laboratorium dengan memformulasikan ekstrak daun salam menjadi sediaan granul effervescent. Dalam 3 formula sediaan granul effervescent variasi konsentrasi asam dan basa (asam sitrat, asam tartrat, dan natrium bikarbonat) beturut-turut adalah F1 sebesar 9,4%; 18,7%; 27%, F2 sebesar 8,6%; 17,2%; 29%, dan F3 sebesar 7,9%;15,8%;31%. Evaluasi mutu fisik sediaan granul effervescent meliputi organoleptis, kecepatan alir, sudut diam, waktu disperse, pH, dan kadar air. Data kuantitatif dianalisis dengan uji One Way Anova untuk mengetahui perbedaan mutu fisik dari ketiga formula sediaan granul effervescent.
Berdasarkan hasil uji mutu fisik diperoleh ketiga formula granul berwarna putih kehijauan, bau khas ekstrak daun salam, dan bentuk granul dengan kecepatan alir 10 g/detik, sudut diam pada rentang 31-35°, waktu dispersi < 5 menit, pH pada rentang 5-6, dan kadar air < 5 menit. Hasil pengujian One Way Anova didapatkan ketiga formula dengan variasi garam effervescent memiliki mutu fisik berbeda , dan konsentrasi asam basa yang menghasilkan mutu fisik yang baik yaitu F1 dan F3.