UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH (2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl) DAN UJI HEDONIK SEDIAAN GEL BUNGA KENOP (Gomphrena globosa L.)

Paparan sinar matahari yang berlebih dalam waktu lama dapat merusak lapisan kulit, untuk mencegah efek radiasi dari paparan berlebihan dari sinar UV, dapat dilakukan dengan menggunakan produk yang mengandung senyawa antioksidan yang dapat meredam efek negatif dari pembentukan ROS akibat induksi sinar UV. Bunga kenop (Gomphrena globosa L) berasal dari keluarga Amaranthaceae diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari sediaan gel bunga kenop dan bagaimana respon masyarakat terkait produk sediaan gel antioksidan bunga kenop.
Penelitian ini merupakan jenis penelitian kuantitatif dengan pendekatan eksperimental. Simplisia bunga kenop di ekstraksi dengan metode maserasi dengan pelarut yang digunakan etanol 80%. Esktrak di identifikasi menggunakan skrining fitokimia. Formulasi sediaan gel ekstrak bunga kenop dibuat dengan dua konsentrasi yaitu 5% dan 10%. Adanya aktivitas antioksidan dari sediaan gel bunga kenop yang didapat menggunakan metode DPPH dengan alat spektrofotometri UVVis. Setelah diperoleh nilai IC50 selanjutnya dilakukan uji kesukaan kepada responden dengan uji hedonik.
Hasil dari skrining fitokimia menunjukkan ekstrak bunga kenop mengandung saponin, flavonoid, steroid dan terpenoid. Sediaan gel bunga kenop telah memenuhi persyaratan uji mutu fisik. Hasil pengujian aktivitas antioksidan ekstrak bunga kenop mempunyai nilai IC50 sebesar 121,590 ppm termasuk kedalam kategori aktivitas antioksidan sedang, untuk sediaan bunga kenop dengan konsentrasi ekstrak 5% mempunyai nilai IC50 223,773 ppm termasuk kedalam kategori aktivitas antioksidan sangat lemah, dan pada sediaan konsentrasi ekstrak 10% mempunyai nilai IC50 sebesar 149,472 ppm termasuk kedalam kategori sedang. Hasil uji hedonik baik dari sediaan dengan konsentrasi 5%(F1) maupun konsentrasi ekstrak 10%(F2) sama-sama di sukai olaeh masyarakat dari segi warna, aroma, tekstur, dan rasa.