PENGARUH PERPUTARAN KAS, PERPUTARAN PIUTANG, DAN PERPUTARAN PERSEDIAAN TERHADAP PROFITABILITAS PADA PERUSAHAAN FOOD AND BEVERAGE YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA PERIODE 2019-2021

Melonjaknya minat masyarakat mengenai makanan cepat saji (ready to eat) dikarenakan lebih cepat dan praktis, tidak dapat dipungkiri pada era globalisasi ini banyak sekali kemudahan yang ditawarkan kepada masyarakat dikarenakan perkembangan teknologi yang sangat pesat sehingga masyarakat kini menjadi lebih mudah. Ketertarikan minat masyarakat yang kian melonjak akan makanan cepat saji ini menyebabkan munculnya banyak perusahaan Food and Beverage yang menawarkan berbagai macam makanan dan minuman, ini menyebabkan persaingan antar perusahaan semakin kuat.
Objek pada penelitian ini yang digunakan adalah perputaran kas, perputaran piutang, dan perputaran persediaan pada perusahaan food and beverage yang terdaftar di bursa efek Indonesia periode 2019-2021. Metode pengambilan sampel pada penelitian ini adalah menggunakan teknik Purpose Sampling, yaitu teknik pengambilan sampel sebanyak 12 perusahaan dengan berdasarkan dengan kriteria tertentu. Kriteria perusahaan menerbitkan mengenai Laporan Keuangan dan Laporan Tahunan selama periode 2019-2021. Teknik analisis data menggunakan analisis linear berganda.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan Pengaruh Perputaran kas terhadap profitabilitas menunjukkan bahwa perputaran kas berpengaruh positif dan signifikan terhadap profitabilitas. Pengaruh perputaran piutang terhadap profitabilitas menunjukkan bahwa perputaran piutang tidak berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas. Pengaruh perputaran persediaan terhadap profitabilitas menunjukkan bahwa perputaran persediaan berpengaruh negatif dan signifikan terhadap profitabilitas.