EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK BAWANG PUTIH VARIETAS LUMBU KUNING (Allium sativum) TERHADAP PERTUMBUHAN Streptococcus mutans

Karies gigi merupakan masalah kesehatan mulut paling umum di dunia dengan prevalensi yang sangat tinggi, termasuk di Indonesia, dan salah satu bakteri utama penyebabnya adalah Streptococcus mutans melalui pembentukan biofilm. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas antibakteri ekstrak bawang putih varietas lumbu kuning (Allium sativum) terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans. Penelitian ini menggunakan desain true eksperimental laboratorium dengan post-test control group design. Sampel berupa Streptococcus mutans ATCC 35668 dari stock culture bakteri yang disimpan di Laboratorium Mikrobiologi Universitas Airlangga. Perlakuan dibagi ke dalam lima kelompok, yaitu kelompok perlakuan ekstrak bawang putih lumbu kuning dengan konsentrasi 25%, 50%, dan 75%, serta kontrol negatif (aquades steril), kontrol positif (chlorhexidine glukonat 0,2%). Uji antibakteri dilakukan menggunakan metode difusi (Tes Kirby-Bauer).

Hasil penelitian menunjukkan rata-rata diameter zona hambat 14,35 mm terhadap konsentrasi 75%, 12,64 mm terhadap konsentrasi 50%, dan 10,65 mm terhadap konsentrasi 25% termasuk dalam kategori kuat menurut klasifikasi Davis dan Stout, sedangkan kontrol positif menunjukkan daya hambat sangat kuat sebesar 20,41 mm. Analisis statistik menggunakan uji One Way Anova menunjukkan perbedaan yang signifikan antar kelompok (p ˂ 0,05) dan uji lanjut LSD menunjukkan peningkatan konsentrasi ekstrak meningkatkan daya hambat secara signifikan. Simpulan penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih lumbu kuning (Allium sativum) mempunyai efek antibakteri terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans.