UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENENTUAN NILAI SUN PROTECTION FACTOR (SPF) PADA FRAKSI BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Tingginya indeks radiasi UV di Indonesia yang ekstrem dapat menimbulkan berbagai dampak negatif. Untuk perlindungan dari radiasi ini maka diperlukan penggunaan tabir surya, yang umumnya mengandung antioksidan. Salah satu sumber bahan alam yang memiliki aktivitas antioksidan yang baik adalah biji kakao, yang telah diteliti sebelumnya. Penelitian yang dilakukan ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan (AAI) dan nilai Sun Protection Factor (SPF) pada fraksi etil asetat dan n-butanol biji kakao. Desain penelitian menggunakan metode eksperimental murni, dengan mengamati hasil aktivitas antioksidan dan nilai Sun Protection Factor (SPF) dari fraksi etil asetat dan n-butanol biji kakao. Metode yang digunakan dalam pengujian aktivitas antioksidan adalah metode DPPH untuk mengukur nilai Antioxidant Activity Index (AAI). Pengujian nilai Sun Protection Factor (SPF) dilakukan menggunakan alat spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 290-320 nm dan dihitung menggunakan persamaan Mansur. Hasil penelitian ini, data akan dianalisis menggunakan Microsoft Excel. Fraksi etil asetat dan n-butanol biji kakao (Theobroma cacao L.) memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat. Diperoleh nilai AAI pada fraksi etil asetat sebesar 6,822 ± 0,570 dan pada fraksi n-butanol 6,230 ± 0,111 yang termasuk dalam kategori sangat kuat. Didapatkan hasil nilai SPF yang berbanding lurus dengan peningkatan konsentrasi. Nilai SPF fraksi etil asetat dan n-butanol tertinggi dihasilkan oleh konsentrasi 300 μg/mL, dengan nilai SPF 2,876 ± 0,044 dan 5,951 ± 0,233 yang masuk dalam kategori proteksi sedang.